Espaguetis negros con anillas de calamar

Hoy un plato de pasta y pescado delicioso, socorrido y muy vistoso: espaguetis negros con anillas de calamar. 

Se prepara rápidamente y el resultado es éxito seguro











INGREDIENTES para 2 raciones

• Espaguetis negros (250g)
• Calamar en anillas (500g)
• tomate maduro (2 pequeños)
• 1 cebolla
• ajo (2 dientes)
• vino blanco (100ml)
• AOVE (50g)
• pimienta
• 1 cayena
• sal (1 cucharadita)
• queso en polvo (al gusto)

PREPARACIÓN

1. Preparamos y limpiamos las verduras y las anillas de calamar
2. Ponemos en una olla o sartén el aceite y rehogamos la cebolla y ajo bien picadito, añadimos la cayena, y cuando esté dorada la sacamos
3. A continuación añadimos las anillas de calamar y salpimentamos. Dejamos que se doren ligeramente
4. Ahora ya echamos el tomate, salteamos un par de minutos y añadimos el vino blanco, tras lo cual subimos un poco el fuego para que evapore el alcohol
5. Ahora ya dejamos que se cocine a fuego lento para que se haga el calamar y la salsa espese
6. Mientras, cocemos la pasta en 1000cc de agua y una cucharada de sal por cada 100g de pasta, introducimos la pasta cuando el agua esté hirviendo, y seguimos las instrucciones del fabricante ( en mi caso como era pasta fresca, con 5 minutos bastaron)
7. Por último, escurrimos la pasta y servimos junto con los calamares y su salsa, espolvoreamos con queso en polvo, y a disfrutar!!!!