alubias con calabaza en olla superrápida

Hoy otra receta fácil y riquísima de legumbres en olla rápida. En este caso alubias con verduras y calabaza


INGREDIENTES para 4 raciones

• alubias  (400g) remojado en agua día anterior 
• AOVE (60g)
• 2 cebollas
• 2 ajos
• calabaza ( 300g aprox)
• cúrcuma (1 cucharadita)
• pimentón dulce ( 1 cucharadita )
• sal (3 cucharaditas)

ELABORACIÓN

1. Remojar las alubias durante 12horas en agua fria
2. Poner a cocer las alubias en la olla superrápida junto con resto de ingredientes en crudo 50 minutos olla superrápida 
3. Una vez bajada la pesa, extraemos del guiso las verduras y las trituramos en Thermomix 1min velocidad progresiva 5-10 
4. Unimos el conjunto con las alubias y ponemos a punto de sal
5. Si las alubias fueran de bote poner en la olla éstas junto con los demás ingredientes y el agua con la que queramos que nos quede el potaje, y cocer sólo 4 minutos